Facebook
Twitter
Subscribe by RSS
Follow us on Google +
Tin tức mới 
Hôm nay
Trong tuần
Trong tháng
Tất cả
Giá vàng
Tỷ giá ngoại tệ
Thị trường chứng khoán
Cá cơm mà món ăn rất dân dã và quen thuộc với nhiều người Việt Nam, món cá cơm chiên nước mắm ăn rất vào cơm lại dễ làm.
Nguyên liệu:
Cá cơm tươi: 200 gr
Hành tây: 1 củ
Bột mỳ: 200 gr
Hành lá
Nước mắm cá cơm
Đường, gia vị, hạt nêm
Cách làm:
Cá cơm tươi đã được làm sạch đầu đuôi, chà sát với muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp với : 1 ít hạt nêm, tiêu, 1 ít nước mắm ngon, nước vắt từ 5 củ tỏi, để cá ngấm trong 5p.
Cá cơm sau khi ngấn gia vị, cho qua rây lược bớt nước, áo 1 lớp bột mì đều lên cá.
Chiên cá ngập trong dầu thật nóng ( để lửa lớn trong suốt quá trình chiên ), để cá trên rây cho ráo dầu.
Hành tây : cắt múi cam thật mỏng, hành lá : cắt khúc bằng hành tây.
Bắc chảo, pha nước mắm theo tỷ lệ 2 đường + 1 nước mắm , thêm ít tiêu và một ít nước, đun cho đường tan và kẹo lại, ta cho hành tây và hành lá vào đảo đều.
Khi hành tây và hành lá đã bắt đầu chuyển màu, cho cá đã chiên vào sốc đều để nước mắm áo đều lên cá, cho ra dĩa và dùng nóng với cơm trắng.
(Theo Bếp Gia Đình)